Arepas d’igname

 1kg d’igname blanche cuite, pelée et écrasée
 4 jaunes d’œufs battus
 250g de fromage râpé
 sel

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Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir, former les portions d’arepas, enveloppé dans des feuilles de bananier graissées et mettre sur un gril pendant environ 20 minutes.