À préparer
Ingrédients
- 2 tasses d’igname broyée
- 1 œuf
- 4 cas de farine de blé
- 500g de viande moulue
- 2 cas d’huile
- 1 cac d’alcaparrado (mélange d’olives, piments et câpres)
Pas à pas
Instructions
- Cuisinez l’igname et broyez-la.
- Cuisinez la viande à son goût.
- Mêlez deux tasses d’igname broyée, ajoutez la farine de blé et l’œuf.
- Pour chaque alcapurria ou farce jetez une cuillerée de la préparation dans une feuille ou un papier d’aluminium. Ajoutez la viande et couvrez-la d’une autre couche de préparation d’igname.
- Donnez-lui une forme et mettez-la à frire.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Milagros Santiago de Santana
- via le site uprm.edu
