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Igname [ ingredient ]
La culture de l'igname rythme la vie des clans de chaque tribu et détermine la date des grands événements, notamment le sacre du chef, la naissance ou encore le mariage. L'igname se récolte du mois de février au mois d'avril, selon les régions. -
Inciser [ cuisine ]
Faire de petites entailles dans les poissons ou dans les morceaux de viande afin que, sous l'effet de la chaleur, ils n'éclatent pas à la cuisson.
