Ingrédient principal

Viande

68 recettes trouvées

Civet de cerf

Par Thierry Esposito2 h

Filet de porc mariné grillé

Par Thierry Esposito35 min

Tripes calédoniennes

Par Thierry Esposito5 h 50 min

Sauté de bœuf calédonien au barbecue

Par Thierry Esposito1 h 45 min

Au feu de bois : Laisser mijoter, jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure 30

Le Cassoulet de Castelnaudary

Par Thierry Esposito3 h 30 min

Voilà la recette du "vrai" Cassoulet de Castelnaudary. Vous remarquerez qu'elle ne comporte pas de mouton ou d'agneau…

Filet de cerf sauce foie gras

Par Thierry Esposito50 min

Sauce à badigeonner les méchouis cabri/agneau/cerf

Par Thierry Esposito3 h 25 min

Cochon sauvage au curry au lait de coco

Par Thierry Esposito1 h 55 min

Roussette au caramel du Caillou

Par Thierry Esposito2 h 10 min

Salade de cerf

Par Thierry Esposito55 min

Hachis Parmentier légumes pays

Par Thierry Esposito1 h 40 min

Petit salé de cerf corne molle légume du pays

Par Thierry Esposito1 h 55 min

Blanquette de biche calédonienne

Par Thierry Esposito1 h 35 min

Samoussas boeuf épicé

Par recettes55 min