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Pamplemousse curd

Portions1 portion

 1 pamplemousse
 125 g de sucre
 75 g de beurre
 4 Oeufs
 1 de maïzena bombée
À la casserole :
1

Mettre les oeufs, le sucre et la maïzena dans un saladier. Bien mélanger.

2

Ajouter le jus de pamplemousse et le beurre mou.

3

Placer le saladier au bain-marie et mélanger jusqu'à épaississement.

Au Thermomix :
4

Placer tous les ingrédients dans le bol et cuire 9 minutes à 80 degrés. Commencer à vitesse 2 et augmenter jusqu'à vitesse 4. (Pas de fouet)

5

Avec des crêpes ou les tartines du petit déjeuner...