Barquette d’igname

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Portions1 portion
 1 igname
 concombre
 anchois
 œufs durs
 câpres
 cornichons
 fines herbes
 huile d’olive
 vinaigre
 moutarde
1

Faire cuire des ignames, puis les creuser en forme de barquette que l’on remplira de la farce suivante :

2

Concombre, anchois, œufs durs, câpres, cornichons et fines herbes, le tout haché grossièrement.

3

Ajouter ensuite de l’huile d’olive, du vinaigre, de la moutarde et mettre à feu doux.

4

Servez chaud.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette proposée via le site une-recette.com

Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC

Ingrédients

 1 igname
 concombre
 anchois
 œufs durs
 câpres
 cornichons
 fines herbes
 huile d’olive
 vinaigre
 moutarde

Instructions

1

Faire cuire des ignames, puis les creuser en forme de barquette que l’on remplira de la farce suivante :

2

Concombre, anchois, œufs durs, câpres, cornichons et fines herbes, le tout haché grossièrement.

3

Ajouter ensuite de l’huile d’olive, du vinaigre, de la moutarde et mettre à feu doux.

4

Servez chaud.

Barquette d’igname

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