Laissez la peau et faites bien cuire l’igname au four.
Coupez-la en deux pendant qu’elle est chaude. Enlevez la chair en creusant l’igname pour obtenir deux barquettes.
Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.
Mélangez la chair de l’igname aux miettes de poisson, à la tomate émincée et au lait ou au lait de coco.
Garnissez les barquettes.
Saupoudrez de fromage râpé.
Passez au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Part 4 personnes