Accueil Lexique Select a family : All familiesCuisine (39)Ingrédient (9)TOUT - A3 B5 C4 D4 É1 E2 F1 G2 H1 I1 J1 L2 M3 P2 R3 S1 T2 Z1 Écumer [ cuisine ] Enlever, à l'aide d’une écumoire, la mousse qui se forme à la surface lors de la cuisson d'un liquide dans lequel on a ajouté viandes et légumes.
