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Recherche : Langouste

Queue de langouste à l’armoricaine

Queue de langouste à l’armoricaine

6 personnes 1 queue de langouste par personne beurre Cognac sel, poivre Pour la sauce: beurre 1 petite boîte de concentré de tomate 1/2 boîte de tomates pelées 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 carottes finement râpées thym, laurier 1 pincée de curry (important) sel, poivre 40/50 cl de vin blanc sec (de […]

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  31 décembre 2016   Aucun commentaires

Couscous de langouste façon nathalie

2 langoustes de 600g environ 3 cives ou oignons verts 1 oignon 10cl d’huile sel poivre 1 cas de beurre rouge 2 tomates concassées 1 cac de graine de cumin 1 pointe de piment 3 gousses d’ail 1 banane jaune 1 banane verte 1 courgette 2 navets 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cas […]

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  5 décembre 2016   Aucun commentaires
Langouste gratinée

Langouste gratinée

2 personnes 1 belle langouste fraîche (ou 2 petites) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un citron ½ gousse d’ail écrasée persil chinois et/ou herbes de Provence sel et poivre Préparer la marinade : dans un bol, mélanger l’huile avec le jus de citron, persil chinois, (et/ou aromate comme herbes de Provence par […]

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  3 mai 2016   1 commentaire
Queue de langouste, frite à l’huile

Queue de langouste, frite à l’huile

8 personnes2 tasses de semoule de maïs 1/2 tasse de farine sel et poivre 1 cuillère à thé de poivre de Cayenne 1 cuillère à thé de poudre d’ail 1 cuillère à thé de poudre d’oignon 8 queues de langoustes fraîches, lavées et détachées de la tête mais encore dans leur carapace 2 litres d’huile [...]   Lire la suite
  10 avril 2016   Aucun commentaires

Gratin d’igname

4 personnes 1kg d’ignames du fromage râpé 1/2 litre de lait 1 citron thym sel poivre Pelez les ignames, bien les laver dans de l’eau citronnée et les faire cuire dans de l’eau avec une pincée de sel. Vérifier ensuite la cuisson et passer les au moulin à légumes. Dans une casserole, ajoutez un oignon […]

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  5 décembre 2016   Aucun commentaires