AuteurThierry Esposito
Dans un grand sac refermable mettre ensemble : la semoule, la farine, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Fermer et secouer le sac pour bien mélanger. Placer le contenu dans un plat et enrober la chair, d’épices et de farine.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 170°.
Placer une queue de langouste à la fois dans l’huile. Faire cuire jusqu'à ce que la queue de langouste devienne orange et l’enrobage légèrement doré.
Égoutter les queues de langoustes sur du papier absorbant. Accompagner vos queues de langouste avec des bananes frites .
Éplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en rondelles assez épaisses, en biseau. Les parsemer de gingembre tout on remuant.
Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Cuisine de Thierry Esposito
Ingrédients
Instructions
Dans un grand sac refermable mettre ensemble : la semoule, la farine, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Fermer et secouer le sac pour bien mélanger. Placer le contenu dans un plat et enrober la chair, d’épices et de farine.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 170°.
Placer une queue de langouste à la fois dans l’huile. Faire cuire jusqu'à ce que la queue de langouste devienne orange et l’enrobage légèrement doré.
Égoutter les queues de langoustes sur du papier absorbant. Accompagner vos queues de langouste avec des bananes frites .
Éplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en rondelles assez épaisses, en biseau. Les parsemer de gingembre tout on remuant.
Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.