Laver, éplucher (détailler le cambarre en rondelles de 2 à 3 centimètres d’épaisseur et peler comme une orange celle-ci) et cuire le cambarre à l’anglaise ou à la vapeur. Réduire en purée.
Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, le sucre puis les oeufs et la farine.
Ajouter les arômes et bien mélanger.
Vérifier le goût (le cambarre est assez fade et il faudra peut-être rajouter du sucre ou des arômes)
Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer et rayer à la fourchette.
Cuire au four à 170° et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
Recette & photo proposées par Christian ANTOU
via le site goutanou.re
Ingrédients
Instructions
Laver, éplucher (détailler le cambarre en rondelles de 2 à 3 centimètres d’épaisseur et peler comme une orange celle-ci) et cuire le cambarre à l’anglaise ou à la vapeur. Réduire en purée.
Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, le sucre puis les oeufs et la farine.
Ajouter les arômes et bien mélanger.
Vérifier le goût (le cambarre est assez fade et il faudra peut-être rajouter du sucre ou des arômes)
Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer et rayer à la fourchette.
Cuire au four à 170° et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.